L’acier (fer/carbone) a une tendance naturelle à évoluer en oxyde de fer ( il rouille ). Avec le temps il va prendre une patine grise de plus en plus foncée qui va le protéger de la corrosion. L’entretien de base va consister a bien sécher la lame après usage, et à la huiler avec de l’huile végétale. Si des points d’oxydation apparaissent, c’est normal, on peut les enlever avec un grattoir à vaisselle, sécher, et huiler.
Chaque couteau est accompagné de sa fiche produit telle que présentée ci-après: